Composición Varietal
100% Mencía.
Municipio Villafranca del Bierzo.
Orografía ladera.
Orientación Sur.
Altitud del viñedo entre 600 y 700 metros.
Clima Continental con influencia atlántica.
Pluviometría anual 529,4 mm.
Temperatura media 12,2 °C.
Edad de las cepas 60-80 años.
Densidad de plantación 4.000 – 6.000 cepas/hectárea.
Estilo de poda Libre.
Técnicas de cultivo Laboreo con tractor oruga.
Vendimia Manual.
Fermentación Depósitos de acero inoxidable.
Crianza 12 meses en barrica de roble francés.
Filtración No
Clarificación No
Grado alcohólico 13,5 %
Nota de Cata
Color picota negra, ribete ligeramente evolucionado.
Nariz intensa, frutos negros, sotobosque, compota, lácteos, fresco, torrefactos, violetas, riñones encebollados, terroso, pimienta negra…
En boca es carnoso, amplio, tanino maduro, ligera astringencia, fruta compotada, postgusto fruta negra, torrefactos, ligera calidez, camela
Fruta, flores, barrica, acidez, un buen marco con un futuro interesante.
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